手づくり健康酢バイブル

2018年8月19日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

キノコっ酢の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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キノコっ酢のレシピ

えのき、しいたけ、しめじでさっぱりです。

 

材料(2~3人分)

しめじ・・1パック(100g)

しいたけ・・3~4個(100g)

えのき・・1パック(100g)

めんつゆ・・大さじ3

水・・400cc

ゆずこしょう・・小さじ1/2

酢・・大さじ3

大根おろし・・8cm分(200g)

 

作り方

①鍋に水とめんつゆを入れます。

 

②ゆずこしょうを加えます。

中火にして全体がなじむまで混ぜ合わせます。

 

③しいたけは軸を落として、縦1cmの厚さに切ります。

しめじ、えのきは石づきを落として

しめじは小房に分けます。

 

④鍋にお酢を加えます。

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⑤沸いたらえのき、しいたけ、しめじを加えます。

 

⑥中火で10分煮込んでしっかり冷ましたら完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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