味の素 CookDo あらびき肉入り麻婆茄子用 120g

2018年8月12日の男子ごはんでは

蒼井優さんをゲストに迎えて

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

ぶっかけ麻婆茄子丼の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ぶっかけ麻婆茄子丼のレシピ

心平ちゃんのお肉を使った麻婆茄子丼です。

ナスの切り方がポイントです。

 

材料(2人分)

豚ひき肉・・150g

ナス・・1本(80g)

赤唐辛子(生)・・1本

しょうが(みじん切り)・・1片

ごま油・・大さじ1/2

 

【A】

しょうゆ・・大さじ1.5

酒・・・大さじ1.5

片栗粉・・小さじ1/2

 

温かいご飯・・2人分

 

作り方

①ナスは厚さ1cmの半月切りにして水にさらします。

水気を切ってキッチンペーパーで拭きます。

 

②赤唐辛子を小口切りにします。

 

③【A】を混ぜます。

 

④フライパンを熱してごま油をひき

しょうがを中火で炒めます。

 

⑤香りが出てきたらナスを加えて炒めます。

 

⑥豚ひき肉を加えてほぐしながら強火で炒め

ナスに油が回ったら赤唐辛子を加えて炒めます。

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⑦よく混ぜた【A】を加えて炒め合わせます。

 

⑧ご飯を器に盛って⑦をかければ完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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