2018年8月5日の男子ごはんでは
インドネシア料理として
料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが
インドネシアの焼き鳥の「サテ」の
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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サテのレシピ
ケチャップマニスのレシピはこちらです。
材料(2人分)
鶏もも肉・・1枚(300g)
塩・・小さじ1/3
ケチャップマニス・・大さじ2
オリーブ油・・大さじ1/2
ピーナッツバター・・50g
作り方
①鶏肉は3cm角に切って塩を振ります。
4等分に分けて竹串に刺します。
②①をバットに並べてケチャップマニスを加えて揉みこみます。
③フライパンにオリーブ油を加えて
熱くなる前に②を加えて蓋をします。
音がし始めたら弱めの中火でじっくりと焼きます。
④たまに返しながらフライパンに調味料の焦げがついてきたら
キッチンペーパーで拭きとります。
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⑤焼きあがったら②の漬けだれを加えて炒め合わせます。
⑥器に盛ってピーナッツバターを添えて完成です。
まとめ
めちゃくちゃおいしそうですね。
ぜひやってみたいと思います。
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