タキイ種苗 ハーブ イタリアンパセリー

2018年7月22日の男子ごはんでは

夏のイタリアン3品として

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

夏野菜のパセリソース

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

スポンサーリンク

 

夏野菜のパセリソースのレシピ

トマトやオクラをたっぷり使っています。

 

材料(2~3人分)

トマト・・中2個

オクラ・・1袋(8本)

パセリ・・2枝(15g)

マッシュルーム・・2個

 

【A】

レモン汁・・大さじ1

オリーブ油・・大さじ1.5

白いりごま・・大さじ1/2

塩・・小さじ1/2

 

オリーブ油・・適量

塩・・適量

黒こしょう・・適量

 

作り方

①トマトは湯剥きして2cm角に切ります。

 

②オクラはガクを切り落として塩で板ずりをします。

塩少々を加えた熱湯で固めに茹でて流水で洗って冷まします。

ヘタをそって1cm角の小口切りにします。

 

③マッシュルームは縦薄切りにします。

スポンサーリンク

④パセリはみじん切りにしてボウルに入れて

トマト、オクラ、【A】を加えて和えます。

 

⑤器に盛ってマッシュルームをのせて

オリーブ油を回しかけて黒こしょうを振れば完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

スポンサーリンク