マルサン 田楽みそ 120g×10個

2018年7月15日の男子ごはんでは

人気の夏のおつまみ絶品3品として

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

炒めナスのみそ田楽の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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炒めナスの味噌田楽のレシピ

ナスをジューシーに仕上げます。

 

材料(2人分)

ナス・・3本

 

【A】

赤みそ・・大さじ2

みりん・・大さじ1

砂糖・・小さじ1

 

しょうが(みじん切り)・・1片分

みょうが(千切り)・・1個分

白髪ねぎ・・適量

ごま油・・大さじ2

 

作り方

①ナスは縦半分に切って皮目に斜めに数本切込みを入れます。

断面の方にも切込みを入れます。

 

②フライパンにごま油を熱して

ナスの皮目を下にして強めの中火で揚げ焼きにします。

少し焼き目がついたら裏返して両面を揚げ焼きにします。

 

③【A】を混ぜます。

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④器に茄子を盛って③をかけて生姜を散らします。

みょうがと白髪ねぎをのせて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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