レシピ

【男子ごはん】砂肝の香味ダレ和えのレシピ!夏のおつまみ!#527【7月15日】

2018年7月15日の男子ごはんでは

人気の夏のおつまみ絶品3品として

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

砂肝の香味ダレ和えの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【男子ごはん】砂肝の香味ダレ和えのレシピ!夏のおつまみ!#527【7月15日】

Recipe by chimchanCourse: レシピ, 男子ごはん
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

450

kcal

パクチーとナンプラーがポイントです。

Ingredients

  • 砂肝・・250g

  • 塩・・小さじ1/2

  • 白こしょう・・適量

  • にんにく・・1片

  • 青唐辛子・・6本

  • 香菜・・1株

  • ナンプラー・・大さじ1

  • すし酢・・大さじ1

  • オリーブ油・・大さじ1

  • 糸唐辛子・・適量

Directions

  • 砂肝は身の厚い部分に深さ2/3まで
    数本切込みを入れます。
    さらに塩と白こしょうを振ります。
  • にんにくは横薄切りにします。
  • 青唐辛子は小口切りにして香菜は刻みます。
    ボウルに入れてナンプラーとすし酢を加えて混ぜます。
  • フライパンにオリーブ油を熱してにんにくを加え
    きつね色になるまで揚げ焼きにして取り出します。
  • ④のにんにくオイルに砂肝を加えて強めの中火でよく炒めます。
  • 火が通ったら熱いうちに③に加えて和えます。
  • 器に盛ってにんにくチップを砕きながらちらし
    糸唐辛子をのせたら完成です。

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まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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