訳あり 808青果店 桃太郎 トマト 約4kg 低農薬・特別栽培農産物

2018年6月24日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

トマトの冷製中華ダレの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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トマトの冷製中華ダレのレシピ

干しエビの香りでトマトを中華に仕上げます。

 

材料(2~3人分)

トマト・・3個

ホワイトセロリ(刻む)・・適量

万能ねぎ(小口切り)・・適量

 

<タレ>

干しエビ・・大さじ1/2(5g)

しょうが・・1片

青唐辛子・・2本

ごま油・・大さじ1

 

【A】

しょうゆ・・大さじ1.5

みりん・・大さじ1

酢・・大さじ1

紹興酒・・大さじ1/2

砂糖・・小さじ1/2

 

作り方

①冷製中華ダレを作ります。

干しエビは細かくたたいて

しょうがと青唐辛子はみじん切りにします。

 

②フライパンを熱してしょうが

干しエビ、青唐辛子、ごま油を加えて中火で炒めます。

 

③香りが出てきたら【A】を加えて

フツフツとしてきたら火を止めてしっかり冷まします。

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④トマトはヘタを取って湯むきをして

縦6等分に切って器に盛ります。

 

⑤中華ダレをかけてホワイトセロリ

万能ねぎをかけて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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