肉料理『うし源』の雅(みやび)レアステーキ 牛たたき風 200g!【冷凍便】

2018年6月10日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

ワンランク上のバーベキューとして

牛もも肉のたたき ごまねぎソースの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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牛もも肉のたたき ごまねぎソースのレシピ

ゴマねぎソースがポイントです。

 

材料(3~4人分)

牛もも肉・・400g

しょうが(縦薄切り)・・2枚

青ネギ・・10cm

白ゴマ油・・大sじゃい2

塩・・適量

黒こしょう・・適量

 

作り方

①牛もも肉にまんべんなく塩を振って軽く揉みこみます。

 

②青ネギはみじん切りにしてしょうがは千切りにします。

 

③炭火の強火で牛もも肉の表面を少し焦げ目がつくくらい焼き

10分ほど休ませます。

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④ごまねぎソースを作ります。

小さめの好きレットやフライパンに白ゴマ油

青ネギ、しょうが、塩小さじ1を加えて

強火の炭火にかけて5分ほど煮込みます。

 

⑤休ませていた牛もも肉をスライスして

お皿に盛ってゴマねぎソースをかけて

黒こしょうとお好みで塩を振って完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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