博多食材工房 本からすみ (小)業務用 70g(Sサイズ) カラスミ 090-314(p)

2018年6月10日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

ワンランク上のバーベキューとして

カラスミパスタの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

スポンサーリンク

 

カラスミパスタのレシピ

アウトドア アクアパッツァの〆に作ってください。

 

材料(3~4人分)

スパゲッティ・・150g

(事前に水200ccに1時間半つけておく)

生クリーム・・100cc

バター・・30g

カラスミパウダー(ボッタルガパウダー)・・大さじ2

塩・・適量

黒こしょう・・適量

イタリアンパセリ・・適量

 

作り方

①パスタは事前に水に1時間半つけておきます。

これで時短になります。

 

②アクアパッツァを食べ終わったら残りのスープを中火にかけます。

スープが少なかったら水を加えて200ccくらいにします。

 

③バター、生クリームを加えて

水につけておいたパスタを水切りして加えます。

 

④ゆっくりとかき混ぜて1~2分ソースに絡めます。

スポンサーリンク

⑤弱火にして味を見て、薄ければ塩で調整します。

濃かったら生クリームで調整してください。

 

⑥仕上げにカラスミパウダー、黒こしょう

刻んだイタリアンパセリを振って完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

スポンサーリンク