2018年4月22日の男子ごはんでは
料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんと
10周年記念のゲストの江口洋介さんが
豚肉のナンプラーソースの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
豚肉のナンプラーソースのレシピ
アジアンテイストのひと品です。
材料(2人分)
豚肩ロース(塊肉)・・250g
塩・・小さじ1/2
紫玉ねぎ・・1/4個(50g)
にんにく(みじん切り)・・1片
青唐辛子・・2本
【A】
ナンプラー・・小さじ2
砂糖・・小さじ1/2
オリーブ油・・大さじ1/2
パクチー・・適量
スペアミント・・適量
作り方
①豚肉は1cmの厚さのそぎ切りにして塩を振ります。
②紫玉ねぎは縦5mmの厚さに切ります。
③青唐辛子は斜め半分に切ります。
④【A】を混ぜます。
⑤フライパンを熱してオリーブ油をひき
豚肉を入れて強めの中火で炒めます。
スポンサーリンク
⑥肉が7割くらい火が通ったら
紫玉ねぎ、青唐辛子、にんにくの順に加えて炒めます。
⑦全体に火が通ったら【A】を加えて炒め合わせます。
⑧器に盛ってパクチーとミントを添えて完成です。
まとめ
めちゃくちゃおいしそうですね。
ぜひやってみたいと思います。
コメント