ユウキ ナンプラー 70g

2018年4月22日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんと

10周年記念のゲストの江口洋介さんが

豚肉のナンプラーソースの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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豚肉のナンプラーソースのレシピ

アジアンテイストのひと品です。

 

材料(2人分)

豚肩ロース(塊肉)・・250g

塩・・小さじ1/2

紫玉ねぎ・・1/4個(50g)

にんにく(みじん切り)・・1片

青唐辛子・・2本

 

【A】

ナンプラー・・小さじ2

砂糖・・小さじ1/2

 

オリーブ油・・大さじ1/2

パクチー・・適量

スペアミント・・適量

 

作り方

①豚肉は1cmの厚さのそぎ切りにして塩を振ります。

 

②紫玉ねぎは縦5mmの厚さに切ります。

 

③青唐辛子は斜め半分に切ります。

 

④【A】を混ぜます。

 

⑤フライパンを熱してオリーブ油をひき

豚肉を入れて強めの中火で炒めます。

 

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⑥肉が7割くらい火が通ったら

紫玉ねぎ、青唐辛子、にんにくの順に加えて炒めます。

 

⑦全体に火が通ったら【A】を加えて炒め合わせます。

 

⑧器に盛ってパクチーとミントを添えて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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