殻付き あさり 500g 冷凍 お吸い物や深川煮など様々な料理に 便利な殻つきアサリ 浅利

2018年4月8日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

アサリのお吸い物の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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アサリのお吸い物のレシピ

アサリのだしを効かせます。

 

材料(2人分)

あさり(砂抜き済み)・・270g

薄口しょうゆ・・小さじ2

酒・・大さじ1

みりん・・大さじ1/2

塩・・小さじ1/2

昆布・・6cm

水・・600cc

三つ葉・・適量

 

作り方

①鍋に水を入れて昆布を浸して約30分置きます。

 

②昆布は抜かずに鍋を火にかけてアサリを加えます。

 

③三つ葉は食べやすい大きさに切ります。

 

④②に酒とみりんを加えます。

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⑤アクは随時取り除いて

味を見て塩と醤油で味を調えます。

昆布も取り出します。

 

⑥器に盛って三つ葉を散らして完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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