【男子ごはん】イカシュウマイのレシピ！佐賀！#508【3月4日】

2018年3月4日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

イカシュウマイの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

イカシュウマイのレシピ

 

材料(2人分)

冷凍ロールイカ(解凍する)・・200g

タラ・・2切れ(約250g)

卵・・1個

玉ねぎ・・1/4個

 

【A】

酒・・大さじ1/2

みりん・・大さじ1/2

薄力粉・・大さじ1

砂糖・・小さじ1

塩・・小さじ1/2

 

しゅうまいの皮・・2袋

和がらし・・適量

しょうゆ・・適量

 

作り方

①タラは皮と骨を取り除いてぶつ切りにします。

イカは水気をよく拭き取ります。

玉ねぎはみじん切りにします。

 

②フードプロセッサーにタラ、イカを入れてしっかりと混ぜます。

さらに【A】を加えて溶き卵1/2個分を加えて

滑らかになるまで混ぜます。

生地が固い場合は残りの卵を少しずつ加えて調整します。

 

③ボウルに移して玉ねぎを加えてよく混ぜます。

 

④しゅうまいの皮は細切りにしてボウルに入れます。

 

⑤③をスプーンで一口大にすくって

しゅうまいの皮のボウルに加えて皮をまぶします。

手に取って余分な皮を取り除きます。

⑥蒸し器にきつく絞った布きんをしいてしゅうまいをのせ

蒸気が上がった蒸し器で約15分蒸します。

 

⑦器に盛って、からしじょうゆを添えて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。