【男子ごはん】しらすとアオサのアーリオオーリオのレシピ！新春スペシャル！#500【1月2日】

2018年1月2日の男子ごはんでは

放送500回記念！新春スペシャルとして

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

しらすとアオサのアーリオオーリオの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

しらすとアオサのアーリオオーリオのレシピ

絶対に失敗しないレシピです。

 

材料(2人分)

フェデリーニ・・180g

にんにく・・3片

赤唐辛子・・小さじ1/2

しらす・・40g

アオサ(または青のり)・・大さじ1.5

万能ねぎ・・5本

卵黄・・2個

塩・・適量

黒コショウ・・適量

オリーブ油・・適量

 

作り方

①にんにくは縦薄切りにして芯を取り除きます。

万能ねぎは小口切りにします。

 

②フェデリーニは塩、オリーブオイルを適量を加えた熱湯で

4分半茹でます。

 

③フライパンにオリーブ油大さじ3とにんにく

赤唐辛子を入れて中火にかけます。

 

④にんにくがきつね色になってきたら

赤唐辛子と一緒に取り出します。

⑤④のフライパンにパスタのゆで汁大さじ3

塩小さじ2/3を加えて混ぜます。

 

⑥⑤にゆで汁を切ったパスタ、しらす

アオサ(または青のり)を和えて炒め合わせます。

 

⑦味を見て足りなければ塩で調えます。

 

⑧器に盛ってにんにくを砕きながら散らし

万能ねぎと卵黄を1個落とします。

 

⑨黒コショウを振って完成です。

 

まとめ

ペペロンチーノの黄金比の

オリーブオイル大さじ2とゆで汁大さじ3を覚えて

ぜひやってみたいと思います。