木製荒彫くり抜き長盛ざる栃塗 竹ス そばチョコ 薬味皿 セット

8月27日の男子ごはんでは

ぜひ食べて欲しい!そうめん・そば・中華麺 アレンジ麺4品として

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

オリーブ油と塩レモンのセイロの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

スポンサーリンク

 

オリーブ油と塩レモンのセイロのレシピ

イタリアンな感じのおそばです。

 

材料(2人分)

そば・・2人分

新玉ねぎ・・大さじ3

トマト(みじん切り)・・大さじ3

レモン(くし形に切る)・・適量

オリーブ油・・小さじ2

おろししょうが・・1/2片分

 

【A】

薄口しょうゆ・・小さじ4

塩・・小さじ2/3

だし汁(カツオ)・・300㏄

みりん・・大さじ1/2

 

作り方

①鍋に【A】を混ぜてひと煮立ちさせたら、氷水で冷やします。

 

②そばは茹でて流水で洗って

水気をしっかり切り器に盛ります。

ゆで汁は取っておいてください。

 

③トマト、新玉ねぎ、おろし生姜を作ります。

くし型のレモンも小皿に盛ります。

新玉ねぎは少し食べて辛かったら、水でさらしてください。

スポンサーリンク

④ダシをそば猪口に入れて、オリーブ油を半量ずつ加えます。

 

⑤薬味をお好みで加えて、お蕎麦を食べてください。

 

まとめ

レモンでさっぱりとおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

スポンサーリンク