8月20日の男子ごはんでは
黒酢豚の中華定食として
料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが
チンゲンサイと干しエビの炒め物の
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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チンゲンサイと干しエビの炒め物のレシピ
チンゲン菜がおいしそうです。
材料(2~3人分)
チンゲンサイ・・2株
干しエビ・・5g
にんにく(みじん切り)・・1かけ
赤唐辛子・・1本
【A】
オイスターソース・・大さじ1
しょうゆ・・小さじ1
紹興酒・・小さじ1
砂糖・・小さじ1/3
ごま油・・大さじ1.5
作り方
①チンゲンサイは根元を少し切り落として
葉っぱを1枚ずつはがします。
②茎の硬い部分は半分に切って
残りは長さを3等分に切ります。
③干しエビは刻みます。
④【A】のオイスターソース、しょうゆ、紹興酒
砂糖を混ぜておきます。
⑤フライパンに干しエビ、にんにく、ごま油を入れて火にかけます。
⑥香りが出てきたらちぎった赤唐辛子を
種ごと加えて炒めます。
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⑦チンゲンサイの茎、葉っぱの順に加えて炒めます。
⑧少ししんなりしたら【A】を加えて完成です。
まとめ
見た目もおいしそうですね。
ぜひやってみたいと思います。
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