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8月20日の男子ごはんでは

黒酢豚の中華定食として

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

チンゲンサイと干しエビの炒め物の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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チンゲンサイと干しエビの炒め物のレシピ

チンゲン菜がおいしそうです。

 

材料(2~3人分)

チンゲンサイ・・2株

干しエビ・・5g

にんにく(みじん切り)・・1かけ

赤唐辛子・・1本

 

【A】

オイスターソース・・大さじ1

しょうゆ・・小さじ1

紹興酒・・小さじ1

砂糖・・小さじ1/3

 

ごま油・・大さじ1.5

 

作り方

①チンゲンサイは根元を少し切り落として

葉っぱを1枚ずつはがします。

 

②茎の硬い部分は半分に切って

残りは長さを3等分に切ります。

 

③干しエビは刻みます。

 

④【A】のオイスターソース、しょうゆ、紹興酒

砂糖を混ぜておきます。

 

⑤フライパンに干しエビ、にんにく、ごま油を入れて火にかけます。

 

⑥香りが出てきたらちぎった赤唐辛子を

種ごと加えて炒めます。

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⑦チンゲンサイの茎、葉っぱの順に加えて炒めます。

 

⑧少ししんなりしたら【A】を加えて完成です。

 

まとめ

見た目もおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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