明神水産 わら焼きカツオのタタキ2節500g タレ ニンニク ショウガ付き

6月25日の男子ごはんでは

ビールに合うおつまみとして

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

カツオの韓国風ねぎがらめの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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カツオの韓国風ねぎがらめのレシピ

豆板醤のピリ辛でおいしそうです。

 

材料(2人分)

カツオ・・1柵(約300g)

塩・・小さじ1/3

片栗粉・・適量

黒コショウ・・適量

万能ねぎ・・1/4束

 

【A】

しょうが(みじん切り)・・1片分

にんにく(みじん切り)・・1片分

しょうゆ・・大さじ2

酒・・大さじ1

みりん・・大さじ1

豆板醤・・小さじ2

みそ・・小さじ2

 

サラダ油・・大さじ1

 

作り方

①万能ねぎを小口切りにします。

 

②【A】を混ぜ合わせます。

 

③カツオは2cmの厚さに切って

塩と黒コショウを振って片栗粉をまぶします。

 

④フライパンを熱してサラダ油をひき

カツオを加えて強火で両面を焼きます。

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⑤カツオに火が通ったら【A】を加えて絡め

万能ねぎを加えてざっと炒めれば完成です。

 

まとめ

たたきもいいですがおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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