【男子ごはん】豚ひき肉の土鍋ごはん(ボウジャイファン)のレシピ！香港！#499【12月24日】

12月24日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

香港料理お持ち帰りレシピとして

豚ひき肉の土鍋ご飯の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

豚肉の土鍋ご飯のレシピ

香港のボウジャイファンのアレンジです。

 

材料(2人分)

豚ひき肉・・150g

ごま油・・小さじ1

紹興酒・・小さじ1

五香粉・・適量

しょうゆ・・小さじ2

砂糖・・小さじ1/2

タイ米(ジャスミンライス)・・1.5合

卵・・1個

万能ねぎ(小口切り)・・適量

水・・1.5合分

 

＜たれ＞

みりん・・小さじ1

しょうゆ・・50cc

砂糖・・大さじ1/2

 

作り方

①タイ米はザルに入れて軽く水洗いし

土鍋に入れます。

 

②水を加えて強めの中火にかけます。

 

③ボウルに豚ひき肉、紹興酒、ごま油、五香粉

砂糖、しょうゆを加えてよく混ぜ合わせます。

 

④鍋にたれの材料のしょうゆ、みりん、砂糖を加えてひと煮します。

⑤土鍋が沸いてきたら蓋をして、中火で5分炊きます。

 

⑥③を米の上に薄く伸ばして蓋をしてさらに5分炊きます。

 

⑦炊きあがったら真ん中に卵を落として

万能ねぎを散らします。

 

⑧最後に④のタレを添えて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。