【男子ごはん】しらたきの甘辛煮辛味大根のせのレシピ！冬の和定食！#496【12月3日】

12月3日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

冬の和定食四品として

しらたきの甘辛煮辛味大根のせの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

しらたきの甘辛煮辛味大根のせのレシピ

ヘルシーなしらたきです。

 

材料(2～3人分)

結んであるしらたき・・12個(360g)

 

【A】

しょうゆ・・大さじ3

砂糖・・大さじ1.5

みりん・・大さじ2

酒・・大さじ2

 

白いりごま・・大さじ1/2

辛味大根・・小1/2本

砂糖・・適量

 

作り方

①しらたきを砂糖適量を加えてよく揉み

流水で洗って水けをきります。

 

②辛味大根をすりおろします。

 

③【A】を混ぜ合わせておきます。

 

④フライパンを熱してしらたきを入れ

強火で乾煎ります。

 

⑤表面の色がカラッとしたら【A】を加えます。

落し蓋をして中火で4～5分煮ます。

⑥汁気がなくなってきたら

白いりごまを加えてザっと混ぜます。

 

⑦器にもって大根おろしを添えて完成です。

 

まとめ

辛味大根がいいアクセントですね。

ぜひやってみたいと思います。