【男子ごはん】鶏肉の炊き込みごはんのレシピ！冬の和定食！#496【12月3日】

12月3日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

冬の和定食四品として

鶏肉の炊き込みごはんの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

鶏肉の炊き込みごはんのレシピ

 

材料(2～3人分)

米・・2合

鶏もも肉・・100g

ごぼう・・15cm(40g)

にんじん・・1/4本(50g)

油揚げ・・1枚

かつおだし・・315cc

酒・・大さじ1

みりん・・大さじ1

しょうゆ・・大さじ1

塩・・小さじ1/2

 

作り方

①ごぼうは洗って短めの小さなささがきにし水にさらし

その後よく水で洗い、水気をきります。

 

②にんじんはみじん切りにします。

 

③油揚げはお好みで油抜きをした後1㎝角に切ります。

 

④鶏肉は皮をはがして、1㎝角に切ります。

 

⑤炊飯器のお釜に研いだお米を加えて、上に鶏肉を乗せます。

さらににんじん、ごぼう、油揚げを乗せます。

⑥だしに酒、みりん、しょうゆ、塩を加えてよく混ぜ合わせ

炊飯器に加えます。

 

⑦普通に炊飯します。

 

まとめ

鶏肉の炊き込みご飯おいしいですよね。

ぜひやってみたいと思います。