11月26日の男子ごはんでは
料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが
中華風白あえの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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中華風白あえのレシピ
セロリ、ピーマン、しょうがが入った白あえです。
材料(2人分)
木綿豆腐・・1丁
セロリ・・10㎝
ピーマン・・2個
しょうが・・大1かけ
ごま油・・大さじ1
塩、砂糖・・各小さじ1/2
しょうゆ・・小さじ1
花椒（かしょう）・・小さじ1
作り方
①豆腐はキッチンペーパーでくるみ
重しを乗せて20分以上おいて水切りします。
②セロリ、ヘタを種を取り除いたピーマン
しょうがを千切りにします。
③花椒はすり鉢ですります。
④ボウルにごま油、塩、砂糖
しょうゆを加え混ぜ合わせます。
そこに③を加えます。
⑤④に②を加えます。
豆腐も手で崩しながら加えます。
⑥木べらで豆腐を崩しながら全体を和えます。
⑦器に盛り付けたら完成です。
まとめ
めちゃくちゃおいしそうですね。
ぜひやってみたいと思います。
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