和えもの

11月26日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

中華風白あえの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

スポンサーリンク

 

中華風白あえのレシピ

セロリ、ピーマン、しょうがが入った白あえです。

 

材料(2人分)

木綿豆腐・・1丁

セロリ・・10㎝

ピーマン・・2個

しょうが・・大1かけ

ごま油・・大さじ1

塩、砂糖・・各小さじ1/2

しょうゆ・・小さじ1

花椒(かしょう)・・小さじ1

 

作り方

①豆腐はキッチンペーパーでくるみ

重しを乗せて20分以上おいて水切りします。

 

②セロリ、ヘタを種を取り除いたピーマン

しょうがを千切りにします。

 

③花椒はすり鉢ですります。

 

④ボウルにごま油、塩、砂糖

しょうゆを加え混ぜ合わせます。

そこに③を加えます。

 

⑤④に②を加えます。

豆腐も手で崩しながら加えます。

 

⑥木べらで豆腐を崩しながら全体を和えます。

 

⑦器に盛り付けたら完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

スポンサーリンク