11月5日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

こだわり丼シリーズとして付合せに

カブのあっさりスープの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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カブのあっさりスープのレシピ

かつおだし×カブの風味が爽やか!

 

材料(2人分)

カブ 3個

三つ葉 1/2束

かつおだし 600㏄

 

[A]

酒、みりん 各大さじ1

薄口しょうゆ 大さじ1/2

塩 小さじ1/2

 

作り方

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①カブは茎を1cm残してカブの根から茎に向かって皮を剥ぎます。

茎の隙間をよく洗います。

縦4等分に切ります。

三つ葉は根元を落として3cm幅に切ります。

 

②鍋にだし汁、カブを入れ火にかけ5分ほど煮ます。

[A]を加えてひと煮します。

三つ葉を加えて火を止めたら、器によそって完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

一緒に紹介されたデミグラスビフカツ丼と一緒に

ぜひやってみたいと思います。

 

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