【B-1グランプリ公認】三浦商店 横手やきそば 4人前

10月22日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

秋田のご当地飯として

横手焼きそばの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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横手焼きそばのレシピ

B級グルメでも有名です。

 

材料(2~3人分)

横手焼きそば用蒸し麺(太麺)・・400g

豚ひき肉・・200g

キャベツ・・1/4個

 

【A】

ウスターソース・・70cc

オイスターソース・・小さじ2

かつお節粉・・小さじ1

 

卵・・1個

福神漬け・・適量

サラダ油・・適量

 

作り方

①キャベツは一口大に切ります。

 

②【A】を混ぜ合わせます。

 

③フライパンを熱してサラダ油大さじ1をひいて

豚ひき肉を加えてほぐしながら強火で炒めます。

 

④豚ひき肉の色が変わってきたら

キャベツを加えてよく炒めます。

 

⑤別のフライパンを熱してサラダ油をひいて

目玉焼きを作ります。

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⑥少ししんなりしたらキャベツの上に

焼きそばを軽くほぐしながら加えて少し蒸します。

 

⑦麺がほぐれてきたらザっと炒め合わせて

油が回ったら【A】を加えて炒め合わせます。

 

⑧器によそって目玉焼きをのせて

福神漬けを添えて完成です。

 

まとめ

屋台の横手焼きそばもおいしいですよね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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