【北海道産 さんま】根室産 【冷凍】 生サンマ 【8-10尾】1.2kg(★どさんこファクトリー北海道PB箱、メーカー包装品)

10月1日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

サンマを使った秋のおつまみSPとして

サンマのソースカツの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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サンマのソースカツのレシピ

サンマをカツにした一品です。

 

材料(2人分)

サンマ・・2尾

塩・・少々

黒コショウ・・少々

卵・・1個

薄力粉・・適量

パン粉(細かいもの)・・適量

揚げ油・・適量

 

【A】

ウスターソース・・60cc

かつおだし・・50cc

砂糖・・小さじ1

 

キャベツ(千切り)・・適量

和がらし・・適量

 

作り方

①サンマは頭を切り落として

腹に切り込みを入れて内臓を取り出します。

 

②①を三枚におろして腹骨を丁寧に取り除きます。

流水で洗って水気をふき取って塩と黒コショウを振ります。

 

③②に薄力粉をまぶして溶き卵を絡めます。

パン粉をまぶしてフライパンに揚げ油を熱し

中火で揚げます。

 

④きつね色になったら油をきって取り出します。

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⑤別のフライパンに【A】のウスターソース

かつおだし、砂糖を煮立てて揚げたサンマを加えてからめます。

 

⑥器に盛りつけてキャベツと和がらしを添えて完成です。

 

まとめ

ご飯にも合いそうで、めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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