【男子ごはん】大根の紹興酒漬けのレシピ！白いご飯に合うシリーズ【4月28日】

作り方

• 大根は皮を剥いて縦薄切りに切ってから千切りにしてボウルに入れ、塩を加えてよく揉み、10分程おく。
  出てきた水分をしっかり絞る。
• 小鍋に紹興酒を入れて強火にかける。
  2/3量くらいに煮詰まったら【A】を加えてひと煮する。
  火を止めて酢を加えて混ぜる。
  粗熱を取る。
• 密閉袋に①、②を入れて空気を抜き、冷蔵庫でひと晩漬けたら完成。