【男子ごはん】牛肉とせりとごぼうの黒酢煮のレシピ！燗酒に合うおつまみ【2月18日】

作り方

• ごぼうは根元を切り落とし、ささがきにする。
  10分ほど水にさらす。
• せりは根元を切り落とし、5㎝長さに切る。
  しょうがは千切りにする。
• 牛薄切り肉は一口大に切る。
• 水にしょうゆ、黒酢、みりん、砂糖、酒を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作る。
• ごぼうはザルに上げて水気を切る。
• 熱したフライパンにオリーブ油を熱し、ごぼうを入れて中火で2～3分炒める。
• ごぼうに火が通ったら牛肉を加える。
  ※余り火を通しすぎないのがポイント。
• 牛肉の色が変わり始めたら、せりを加えてひと煮する。
• 実山椒を加えて、火を止めて混ぜ合わせ、器に盛って完成。