9月11日のDAIGOも台所では、豚ミンチとナスの炒めものを教えてくれましたので紹介します。
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目次
【DAIGOも台所】豚ミンチとナスの炒めもののレシピ!ダイゴ【9月11日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
373
kcalDAIGOも台所の豚ミンチとナスの炒めもののレシピ。
材料
豚ひき肉 150g
なす 1本
玉ねぎ 1/4個
しょうが 10g
にんにく 10g
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1と1/2
青ねぎ 2本
油 適量
- 合わせ調味料
砂糖 大さじ2/3
こしょう 適量
しょうゆ 大さじ1と1/2
紹興酒 大さじ1
水 大さじ3
酢 大さじ1
片栗粉 大さじ1と1/4
作り方
- なすは皮をむいて1.5cm角に切り、玉ねぎは1cm角に切り、にんにくとしょうがはみじん切りにし、青ねぎは小口切りにする。
- 合わせ調味料の砂糖、こしょう、しょうゆ、紹興酒、水、酢、片栗粉を混ぜ、しょうがとにんにくを混ぜる。
- 鍋に油大さじ2を熱し、なすを中火で炒めて取り出す。
- 鍋に油を足し、豚ひき肉を中火で炒め、ほぐれたら端に寄せ、油の中で豆板醤を弱火で炒め、玉ねぎを加えて炒め、なすを戻し入れて強火で炒める。
- ④に②を3~4回に分けて炒め合わせ、青ねぎを加えて器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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