【DAIGOも台所】かんたんローストビーフのレシピ!ダイゴ【6月12日】

6月12日のDAIGOも台所では、かんたんローストビーフを教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】かんたんローストビーフのレシピ!ダイゴ【6月12日】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

579

kcal

DAIGOも台所のかんたんローストビーフのレシピ。

材料

  • 牛もも肉(かたまり) 350g

  • バター 20g

  • クレソン 2枝

  • しめじ 80g

  • エリンギ 80g

  • まいたけ 80g

  • にんにく(みじん切り) 1/2片

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • バージンオリーブ油 適量

  • ソース
  • 生クリーム 80ml

  • おろしわさび 大さじ1

  • 白ワイン酢 小さじ1

  • 砂糖 小さじ1/2

作り方

  • 牛もも肉は室温に戻しておく。
  • しめじ、まいたけは小房に分け、エリンギは一口大の薄切りにする。
  • 牛肉に塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油適量、バター半量を熱して焼き始め、中火にして全体に焼き色をつけて取り出し、アルミホイルに包んで休ませる。
  • ③のフライパンの油を捨て、バージンオリーブ油適量、残りのバターを熱し、きのこを入れて塩、こしょうをして強火で炒め、にんにくのみじん切りを加えて香りを出す。
  • ボウルにソースの生クリーム、おろしわさび、白ワイン酢、砂糖を混ぜ合わせ、泡立て器で六分立てにし、塩、こしょうで味を調える。
  • ③の牛肉を薄切りにして器に盛り、きのこ、⑤、クレソンを添えて完成。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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