【DAIGOも台所】牛肉のあったかサラダのレシピ！ダイゴ【6月12日】

作り方

• 牛ロース肉は食べやすい大きさに切り、いんげんは筋を取って半分に切り、ブロッコリーは小房に分ける。
• 熱湯に湯の量の約1％の塩を加えて、いんげんを3分ゆでる。
• ボウルに粒マスタード、レモン汁、分量の塩、こしょうを入れて混ぜ、バージンオリーブ油を少しずつ加えてドレッシングを作る。
• ②にブロッコリーを加えて更に2分ゆでる。
• ブロッコリーといんげんをざるにあげ、火を止めて、牛肉を入れてサッと火を通し、ざるにあげる。
• 器に⑤を盛り、ドレッシングをかけて、パルメザンチーズを振って完成。