6月6日のDAIGOも台所では、鶏むね肉のうま酢を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】鶏むね肉のうま酢のレシピ!ダイゴ【6月6日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
303
kcalDAIGOも台所の鶏むね肉のうま酢のレシピ。
材料
鶏胸肉(皮なし) 200g
玉ねぎ 1/2個
セロリ 1本
みょうが 2個
貝割れ菜 1/4パック
塩 適量
片栗粉 適量
油 適量
- 合わせ酢
だし 400ml
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2と2/3
しょうゆ 大さじ2と1/3
酢 100ml
作り方
- 鶏胸肉は5mm厚さのそぎ切りにし、薄く塩をふって片栗粉をまぶす。
- 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、みょうがは縦半分に切って縦に3mm幅に切り、セロリは斜め3mm幅に切り、貝割れ菜は半分に切る。
- 鍋に合わせ酢のだし、砂糖、みりん、しょうゆ、酢を合わせ、煮立ったら火を弱め、鶏肉を加えて静かに火を通し、冷水に鍋底を当てて急冷する。
- フライパンに油適量を熱し、玉ねぎ、セロリ、みょうがを透明感が出るまで炒めて③に加え、貝割れ菜を加えて冷蔵庫に入れ、30分以上置く。
- ④を器に盛って完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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