【DAIGOも台所】ピリ辛イカ焼きのレシピ!ダイゴ【5月30日】

5月30日のDAIGOも台所では、ピリ辛イカ焼きを教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】ピリ辛イカ焼きのレシピ!ダイゴ【5月30日】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

275

kcal

DAIGOも台所のピリ辛イカ焼きのレシピ。

材料

  • するめいか(生食用) 2杯(360g)

  • 甘長唐辛子 4本

  • いりごま(白) 大さじ1

  • 柚子こしょう 5g

  • しょうが(みじん切り) 10g

  • しょうゆ 大さじ2

  • 酒 大さじ3

  • みりん 大さじ2と1/2

  • ごま油 適量

作り方

  • するめいかはさばいてわたを取り、胴と足を水で洗って水気をふき取り、胴は軟骨を取り除いて7~8mm幅の輪切りにし、足は足先を切って2本ずつに切り分ける。
  • いかのわたは切り込みを入れてしごき出し、包丁で叩き、ボウルに入れて柚子こしょう、しょうゆ、酒、みりんを加えて混ぜる。
  • 甘長唐辛子はヘタを切り、斜め半分に切る。
  • フライパンにごま油大さじ1を熱し、甘長唐辛子、しょうがのみじん切りを強火で炒め、いかを加えて炒め、白っぽくなったら取り出す。
  • ④のフライパンにごま油少量を入れ、②を加えて中火で煮つめる。
    とろみが出たら④を戻し入れ、強火で手早くからめ、器に盛り、いりごまを散らして完成。

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目次

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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