【DAIGOも台所】そぼろ入り玉子焼きのレシピ!ダイゴ【5月15日】

5月15日のDAIGOも台所では、そぼろ入り玉子焼きを教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】そぼろ入り玉子焼きのレシピ!ダイゴ【5月15日】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

427

kcal

DAIGOも台所のそぼろ入り玉子焼きのレシピ。

材料

  • 合いびき肉 70g

  • じゃがいも 1個(70g)

  • 青ねぎ(小口切り) 15g

  • サラダ油 適量

  • 卵生地
  • 卵 5個

  • だし 50ml

  • みりん 大さじ1/2

  • 薄口しょうゆ 大さじ1/2

  • パルメザンチーズ(粉) 10g

  • 煮汁
  • だし 100ml

  • 砂糖 大さじ1/2

  • みりん 大さじ1/2

  • しょうゆ 大さじ1

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて3mm角に切り、水でサッと洗う。
  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して合いびき肉を中火で炒め、じゃがいもを加えて炒め、煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆを加えて強火で汁気がなくなるまで炒め、ザルに取り出し、粗熱を取って冷ます。
  • ボウルに卵生地の卵を溶きほぐし、だし、みりん、薄口しょうゆ、パルメザンチーズを合わせ、②、青ねぎの小口切りを加える。
  • 1人分ずつ焼く。
    卵焼き鍋にサラダ油を引いて熱し、③を1/3量流し入れ、中火で焼き、膨らんできたら軽く混ぜ、箸で向こう側から手前に向かって折りたたむように巻く。
  • サラダ油を引いて残りの卵生地を適量流し入れ、7割ほど火が通ったら、向こう側から手前に向かって巻き込む。
    これを繰り返し、巻きすに取って形を整え、食べやすい大きさに切って器に盛って完成。

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目次

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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