4月22日のDAIGOも台所では、そば屋のカレーを教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】そば屋のカレーのレシピ!ダイゴ【4月22日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
864
kcalDAIGOも台所のそば屋のカレーのレシピ。
材料
牛肉(切り落とし) 150g
長ねぎ 1本
玉ねぎ 1/2個
京揚げ 1/2枚
青ねぎ 1本
カレー粉 大さじ2
だし 600ml
砂糖 大さじ1/2
塩 小さじ1/3
薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
しょうゆ 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
ご飯 適量
七味唐辛子 適量
油 適量
作り方
- 長ねぎは表面に細かく切り込みを入れて3cm長さに切る。
玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切る。
京揚げは1cm幅の短冊切りにし、青ねぎは斜め薄切りにする。 - フライパンに油適量を熱し、長ねぎと玉ねぎを中火でゆっくり炒め、しんなりしたら、牛肉を加えて更に炒める。
- ②の具材を端に寄せ、カレー粉を弱火で炒めて香りを出し、だし、砂糖、塩、薄口しょうゆ、しょうゆ、京揚げを加えて煮立て、中火で5分煮る。
- ③に水溶き片栗粉でとろみをつけ、ご飯を器によそい、カレーをかけて青ねぎをのせ、七味唐辛子を添える。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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