4月16日のDAIGOも台所では、カツオのねぎ味噌和えを教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】カツオのねぎ味噌和えのレシピ!ダイゴ【4月16日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
443
kcalDAIGOも台所のカツオのねぎ味噌和えのレシピ。
材料
かつお(かたまり) 400g
長ねぎ 1本
しょうが(みじん切り) 10g
みそ 50g
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
ごま油 小さじ2
ぽん酢 大さじ1/2
玉ねぎ 1個
貝割れ菜 1/2パック
にんにくチップ 適量
塩 適量
作り方
- かつおは皮目に塩をふり、フライパンで皮目を焼き、身の方もサッと焼いて取り出し、2cm角に切る。
- 長ねぎは縦に4等分に切って5mm幅に切り、玉ねぎは縦半分に切って繊維に逆らって薄切りにし、貝割れ菜は半分に切る。
- ねぎみそを作る。
①のフライパンにごま油を入れて熱し、しょうがのみじん切り、長ねぎを中火で炒め、みそ、酒、みりん、砂糖を加えて少しとろみがつくまで練り、取り出して冷まし、ぽん酢を加える。 - かつおを③で和え、器に玉ねぎと貝割れ菜を混ぜて敷き、かつおを盛り、にんにくチップを散らして完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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