4月3日のDAIGOも台所では、豚肉とピーマンの酸辣炒めを教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】豚肉とピーマンの酸辣炒めのレシピ!ダイゴ【4月3日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
321
kcalDAIGOも台所の豚肉とピーマンの酸辣炒めのレシピ。
材料
豚こま切れ肉 200g
ピーマン 1個
赤ピーマン 1/2個
しいたけ 2枚
にんにく(みじん切り) 大さじ1
しょうが(みじん切り) 大さじ1
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1と1/2
青ねぎ(小口切り) 1本
サラダ油 適量
- 豚肉の下味
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
片栗粉 大さじ2
- 合わせ調味料
砂糖 大さじ1
水 大さじ1
ぽん酢 大さじ3
こしょう 適量
片栗粉 小さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
- ピーマンと赤ピーマンは種を取って一口大に切り、しいたけは斜め1cm幅の4等分に切る。
- 豚こま切れ肉に豚肉の下味の塩、こしょう、酒、しょうゆを加えて混ぜ、片栗粉を加えて混ぜる。
- 合わせ調味料の砂糖、水、ぽん酢、こしょう、片栗粉、ごま油を合わせる。
- 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を入れて広げ、片面を中火で色よく焼いて裏返し、ほぐしながら炒めて取り出す。
- 鍋にサラダ油小さじ1を加え、ピーマン、しいたけを中火で炒めて取り出す。
- 鍋にサラダ油大さじ1を入れてにんにくとしょうがのみじん切り、豆板醤を弱火で炒め、香りが出たら④、⑤を戻し入れてからめる。
- 強火にし、③を3回に分けて入れてからめ、青ねぎの小口切りを加えて混ぜ、器に盛りつけて完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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