【DAIGOも台所】豚肉とピーマンの酸辣炒めのレシピ！ダイゴ【4月3日】

作り方

• ピーマンと赤ピーマンは種を取って一口大に切り、しいたけは斜め1cm幅の4等分に切る。
• 豚こま切れ肉に豚肉の下味の塩、こしょう、酒、しょうゆを加えて混ぜ、片栗粉を加えて混ぜる。
• 合わせ調味料の砂糖、水、ぽん酢、こしょう、片栗粉、ごま油を合わせる。
• 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を入れて広げ、片面を中火で色よく焼いて裏返し、ほぐしながら炒めて取り出す。
• 鍋にサラダ油小さじ1を加え、ピーマン、しいたけを中火で炒めて取り出す。
• 鍋にサラダ油大さじ1を入れてにんにくとしょうがのみじん切り、豆板醤を弱火で炒め、香りが出たら④、⑤を戻し入れてからめる。
• 強火にし、③を3回に分けて入れてからめ、青ねぎの小口切りを加えて混ぜ、器に盛りつけて完成。