3月27日のDAIGOも台所では、鶏の甘辛炒めを教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】鶏の甘辛炒めのレシピ!ダイゴ【3月27日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
331
kcalDAIGOも台所の鶏の甘辛炒めのレシピ。
材料
鶏もも肉 200g
新キャベツ 150g
赤唐辛子 3本
長ねぎ 1/4本
しょうが(薄切り) 5g
ごま油 小さじ1/2
油 適量
- 鶏肉の下味
塩 適量
こしょう 少量
紹興酒 小さじ1
片栗粉 小さじ1
- 合わせ調味料
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ1と1/2
酢 小さじ2
紹興酒 小さじ1
水 小さじ2
片栗粉 小さじ2/3
作り方
- キャベツは葉を1.5cm角に切り、芯の部分は薄く切り、器に入れて600Wの電子レンジで3分加熱する。
- 鶏もも肉は厚い部分を開いて筋を切って1.5cm角に切り、鶏肉の下味の塩、こしょう、紹興酒を加えて混ぜ、片栗粉を加えて混ぜる。
- 合わせ調味料の砂糖、しょうゆ、酢、紹興酒、水、片栗粉を混ぜ、赤唐辛子は半分に切って種を取り、長ねぎは縦半分に切って斜め1.5cm幅に切る。
- 鍋に油適量を入れて赤唐辛子を弱火で炒め、鶏肉を加えて強火で香ばしく焼き、長ねぎ、しょうがの薄切りを加えて炒め、鶏肉に火が通ったら、合わせ調味料を加えて炒め、ごま油を加える。
- ①の上に④を盛って完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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