【DAIGOも台所】豚肉の花椒焼きのレシピ！ダイゴ【2月20日】

作り方

• 豚ロース肉は3等分に切る。
• ボウルに合わせ調味料の酢、しょうゆ、水、砂糖、花椒粉、赤唐辛子の輪切り、にんにくとしょうがのみじん切りを合わせる。
  豚肉を入れてもみ込み、10～15分つけ込む。
• ピーマンは半分に切って種を取り、一口大に切る。
• 鍋にサラダ油少量を熱し、ピーマンを中火で炒めて取り出す。
• 鍋の火を止めてサラダ油を足し、②の豚肉の汁をきりながら入れ、中火で片面を煎り焼いて全体を炒めピーマンを戻し入れて炒める。
  ②の残った調味料を2回に分けて加えてからめ、器に盛って完成。