2月2日のDAIGOも台所では、山本ゆりさんが、蒸し器不要!茶碗蒸しを教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】蒸し器不要!茶碗蒸しのレシピ!山本ゆり【2月2日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
99
kcalDAIGOも台所の蒸し器不要!茶碗蒸しのレシピ。
材料
しめじ 20g
鶏もも肉 40g
かまぼこ(薄切り) 4枚
卵 1個
湯 160ml
みりん 大さじ1
顆粒和風だしの素 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
みつば 適量
- 鶏肉の下味
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
作り方
- しめじは石づきを切ってほぐし、鶏肉は1.5cm角に切り、鶏肉の下味のしょうゆ、酒で下味をつける。
- ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。
- 別のボウルに湯、みりん、和風だしの素、しょうゆ、塩を入れて混ぜ、粗熱を取り、②に少しずつ加えて混ぜる。
- 耐熱ココット2個に鶏肉、しめじ、かまぼこを入れ、③を茶こしでこしながら注ぎ、みつばをのせ、1個ずつアルミホイルをかぶせて蓋をする。
- 厚手の鍋に深さ1cmほど水を入れて火にかけ、湧いてきたら、④を並べる。
蓋をして弱火にかけ、10分経ったら火を止め、蓋をしたまま5分蒸らしたら完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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