【DAIGOも台所】田舎風ミネストローネのレシピ！ダイゴ【1月29日】

作り方

• 玉ねぎ、ズッキーニ、セロリ、キャベツ、じゃがいもは1.5cm角に切り、ベーコンは1.5cmの色紙切りにし、バジルは5mm幅に切る。
• 鍋にバージンオリーブ油、バターを熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんにくのみじん切り、塩小さじ1/4を加えて中火で炒める。
• ズッキーニ、セロリ、キャベツ、凍ったままのグリンピースを加えて中火で炒める。
• ブイヨンを加えて煮立たせ、じゃがいも、バジルを加え、塩小さじ1/4、こしょうを入れて、再沸騰させ、コトコト煮立つ火加減で15分煮る。
• じゃがいもに火が通ったら、器に盛り、パルメザンチーズを振って完成。