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12月20日の野性爆弾くっきーさんがMCの一流チョイスで

一流のスゴイ裏技大公開SPにて

魚の湯煮

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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湯煮のレシピ

お湯で煮るから湯煮です。

 

材料

鮭の切り身

ねぎ

ポン酢

 

作り方

①切り身は流水で3秒洗ってしっかりと水気を拭きます。

これでほとんどの臭みが取れます。

 

②お湯をフライパンに沸かして大さじ3の酒を入れます。

有機酸が魚の臭みを消してくれます。

 

③魚をくわえて弱火にします。

強火だと旨味を逃がしてしまいます。

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④1分~1分30秒ほど加熱して取り出します。

 

⑤ねぎとポン酢をかけて完成です。

 

まとめ

くっきーのMC番組すごいですね。

 

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