【最高級A5等級】 神戸牛ランプステーキ  200g (ステーキ2枚) (神戸ビーフ・神戸肉)

11月20日のキャストでは

給料日前におすすめの安い食材で

裏ワザ高級料理が作れるとして

まいたけで柔らかいステーキ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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まいたけでステーキのレシピ

100g 198円のお肉がなんちゃって高級ステーキになります。

まいたけのプロテアーゼがたんぱく質が柔らかくなります。

 

材料

まいたけ・・100g

水・・100cc

安いステーキ肉・・1枚

塩コショウ・・適量

牛脂・・適量

 

作り方

①まいたけを約2cmにカットして

ビニールに水と一緒に入れます。

これが舞茸水です。

 

②①にステーキ肉を入れて空気を抜いて口を閉じます。

 

③冷蔵庫で30~60分寝かせます。

お肉の厚みによって異なります。

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④ステーキ肉からまいたけを取り除いて水分を拭きとります。

 

⑤塩コショウをします。

 

⑥フライパンで焼き上げれば完成です。

焼いている最中に水分が出てくるので適宜拭いてください。

 

まとめ

ぜひ参考にしてみたいと思います。

 

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