伊藤園 おーいお茶 さらさらほうじ茶 80g (チャック付き袋タイプ)

6月5日のキャストでは

ほうじ茶の美レシピとして

ほうじ茶の豚の角煮

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ほうじ茶で豚の角煮のレシピ

ほうじ茶で煮込みます。

 

材料

豚バラブロック・・200~300g

長ネギの青い部分・・適量

しょうが・・1かけ

ほうじ茶・・1パック

長ネギの白い部分・・適量

 

【A】

ほうじ茶・・200cc

黒糖・・大さじ2

しょうゆ・・大さじ2

みりん・・大さじ2

酒・・大さじ2

 

作り方

①豚バラ肉を圧力鍋に入れて

肉が隠れる程度に水を加えます。

 

②長ネギと生姜を入れます。

 

③ほうじ茶のパックを入れて圧力鍋の蓋をし

強火にかけて圧力をかけます。

圧力鍋から蒸気が出だしたら

弱火で約20分加圧します。

普通の鍋なら1時間煮込んでください。

 

④豚肉を取り出して水で軽く洗って脂を落とし

約2cmの厚みに切ります。

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⑤【A】を鍋に入れて沸かします。

 

⑥切った豚肉を入れて落し蓋をして約10分煮ます。

 

⑦約5cmに切った長ネギの白い部分を加えて

さらに10分煮ます。

 

⑧落し蓋を取って強火にして

豚肉と調味料を絡めて照りをつけて完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしてみたいと思います。

 

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