【あさイチ】梅みそのレシピ！梅活用術！【6月19日】

6月19日のあさイチでは

梅の活用術が特集されて

梅みそ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

梅みそのレシピ

青梅を使います。

 

材料

青梅・・200g

みそ・・200g

はちみつ・・200g

 

作り方

①青梅を水で優しく洗います。

 

②ヘタを爪楊枝などで除いて

水気をしっかりと拭きとります。

 

③包丁で種に刃が当たるくらいに十字に切り込みを入れます。

④ジッパー付きの保存袋に入れて空気を抜きます。

 

⑤冷凍庫で半日以上置きます。

 

⑥袋の口を折り返して味噌を加えて

全体になじむように軽く揉みます。

 

⑦はちみつを注ぎ入れて混ぜ合わせます。

 

⑧しっかりと空気を抜いて平らな状態にし

冷蔵庫で1週間ほど寝かせ完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。