あさイチ

【あさイチ】レンチン梅干し・レンチン梅ジュースのレシピ!電子レンジで梅干しとジュースが作れる!梅活用術!【6月19日】

梅の一冨士 減塩つぶれ梅干し はちみつ 塩分約3% (400g)

6月19日のあさイチでは

梅の活用術が特集されて

レンチン梅干しとレンチン梅ジュース

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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レンチン梅干しのレシピ

電子レンジを使って梅のエキスを取り出します。

 

材料

梅(完熟)・・7~8個(200g)

 

<梅ジュース>

砂糖・・適量

水・・適量

 

<梅干し>

レンチン梅・・50g

塩・・5g

赤しそふりかけ・・小さじ1/2

 

作り方

①梅を洗ってヘタを取ります。

 

②梅を耐熱容器に入れてラップをしっかりとします。

1000Wのレンジで1分、600Wなら1分40秒加熱します。

 

③ラップを少し開けて梅のエキスを器に移します。

これが梅ジュースの素です。

 

④レンジでチンを4~5回繰り返してください。

吹きこぼれるので時間は様子を見て調整してください。

 

⑤梅の皮が破れたらレンチン終了です。

梅肉をろ紙などで濾したらさらにエキスを取り出してください。

このエキスを砂糖と水で薄めたらジュースです。

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⑥レンチン梅干しを作ります。

レンチン梅の種を除いてペースト状にします。

 

⑦塩を加えて混ぜます。

ある程度混ざったら赤しそのふりかけを加えて混ぜます。

 

⑧レンジで20秒ほど加熱したら完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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