【あさイチ】ふはふは豆腐のレシピ！江戸時代！スパイス！【2月28日】

2月28日のあさイチでは

魔法のスパイスとして

ふはふは豆腐

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ふはふは豆腐のレシピ

こしょうでいただきます。

 

材料(4人分)

木綿豆腐・・2丁

卵・・4個

塩・・少々

鰹昆布だし・・カップ4

塩・・小さじ1

しょうゆ・・小さじ1/2

割りこしょう・・少々

 

作り方

①木綿豆腐を30分程度水切りして

すり鉢でよくすります。

 

②卵を溶きほぐして塩とよく混ぜ、①と合わせます。

 

③鍋に鰹昆布だし、塩、しょうゆを沸かして、②をお玉ですくって入れます。

 

④3分程度蒸し煮にします。

⑤こしょうをラップで包んで、麺棒などで叩いて割ります。

 

⑥仕上げに⑤をかけて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。