《ナレッジ 塩シリーズ 》香ばしいエビの風味 ピリ辛エビ塩 100g

9月26日のあさイチでは

基本の調味料の塩の使い方として

エビ塩

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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えび塩のレシピ

 

材料

えび(殻付き)・・適量

卵白・・1/2個分

えび(殻付き)・・適量

 

作り方

①ボウルに粗塩と卵白を入れてよく混ぜます。

 

②フライパンに移してえびを殻つきのままのせて

ふたをして火にかけます。

 

③色が鮮やかになったらえびを取り出します。

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④残った塩を再び弱火にかけて

水分を飛ばしながら麺棒などで砕いて

サラサラになったら完成です。

 

エビ塩のにんじん炒めのレシピ

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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