あさイチ

【あさイチ】うま塩のレシピ!かつおだし!塩使い!【9月26日】

あごのだし塩 180g (単品)

9月26日のあさイチでは

基本の調味料の塩の使い方として

うま塩

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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うま塩のレシピ

 

材料

かつおだし(濃いめ)

 

作り方

①濃いめのかつおだしと塩を3:1の割合で混ぜます。

 

②鍋に5㎜ほどの深さまで注ぎます。

 

③ごく弱火で一切触らずに煮詰めます。

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④20分程経ち塩の結晶になっていたら火を止めます。

完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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