【あさイチ】煎り酒で小松菜の煮びたしのレシピ！日本酒使いこなし術！【1月23日】

1月23日のあさイチのスゴ技Qでは

日本酒の使いこなし術として

煎り酒で小松菜の煮びたし

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

煎り酒で小松菜の煮びたしのレシピ

小松菜が色鮮やかに仕上がります。

 

材料(2人分)

煎り酒・・適量

水・・適量(煎り酒と同量)

小松菜・・2株

かつお節・・適量

 

作り方

①小松菜は根を落として根元に十字に切り込みを入れます。

 

②鍋にお湯を沸かして塩をひとつまみ入れ

小松菜を茹でて柔らかくなったら流水に取ります。

 

③煎り酒と同量の水を加えてひと煮立ちさせます。

 

④小松菜の粗熱が取れたら水気を絞って

食べやすい大きさに切ります。

⑤③をひと肌まで冷まして小松菜を10分ほどつけます。

 

⑥器に盛ってかつお節をかけて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。