【あさイチ】煎り酒でブリの照り焼きのレシピ!日本酒使いこなし術!【1月23日】

骨なし ぶり 照り焼き (20g鰤×10切れ)

1月23日のあさイチのスゴ技Qでは

日本酒の使いこなし術として

いり酒でブリの照り焼き

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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いり酒でブリの照り焼きのレシピ

いり酒を使います。

 

材料

ぶり(切り身)・・2切れ

ねぎ・・1/2本分

塩・・ひとつまみ

煎り酒・・適量

柚子の皮・・適量

 

作り方

①ぶりは塩を振って2分ほど置き

水で洗ってペーパータオルでふきます。

 

②いり酒にぶりをつけて10分ほどおきます。

 

③ねぎは2cm幅に切ります。

 

④フライパンにぶりとネギを入れて焼きます。

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⑤両面に焼き色がついたら

仕上げにいり酒を加えて照りが出るまで煮からめます。

 

⑥お皿に盛って柚子の皮を添えて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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