9月12日のあさイチでは、小田真規子さんが、カリふわ!肉だんごの梅酢豚の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【あさイチ】肉だんごの梅酢豚のレシピ!小田真規子【9月12日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
400
kcalあさイチのカリふわ!肉だんごの梅酢豚のレシピ。
材料
- 【A】
豚ひき肉 300g
しょうが(すりおろす) 1かけ(10g)
水 大さじ2
- 【B】
塩 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
片栗粉 大さじ2
- ----
サラダ油 適量
赤パプリカ(赤/一口大に切る) 1/2個
パプリカ(黄/一口大に切る) 1/2個
- 【C】
梅干し(塩分10%/種を除き細かくたたく) 2個(正味20g)
酢 大さじ2
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
水 100ml
片栗粉 大さじ1
作り方
- ボウルに【A】を入れて、ねっとりとするまで約30秒間混ぜる。
【B】を加えて、さらに約30秒間混ぜる。 - 手にサラダ油をつけながら、12等分に丸める。
- 26cmのフライパンにサラダ油を入れ、中火で約4分間熱し150℃くらいにする。
- そのフライパンを強めの中火にし、②を入れる。
色づいたら転がしながら、約7分間揚げ焼きにする。油をきって③といっしょに器に盛りつける。 - 小鍋に【C】を入れ、中火にかけ、まぜる。
とろみがついたら、盛りつけた④にかけて完成。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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