9月10日のあさイチでは、ツイQ楽ワザ 「おうちで作る町中華」として、発酵白菜の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【あさイチ】発酵白菜のレシピ!町中華!ツイQ楽ワザ【9月10日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
100
kcalあさイチの発酵白菜のレシピ。
材料
白菜 1㎏
塩 30g(白菜の重量の3%)
作り方
- 白菜は繊維を断つように千切りにする。
- ボウルに白菜を入れて塩を加えて軽く混ぜる。
- 30分~1時間ほど置いて、おにぎりを握るように水分を絞り、清潔な保存袋に入れる。
- 気温25℃の場合、1~2日常温において乳酸発酵させ、冷蔵庫で保存する。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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